原标题:海鸭蛋,在山东是一栽怎样的存在?

倘若说必定要你选出脑海中,最质朴的灵魂早餐的话,你会选什么?许众人的答案能够都会是豆浆、油条,还有就是一碗温炎的白粥。

而搭配白粥的幼菜,必定是一口鲜、细、嫩、红、沙、油的咸鸭蛋,筷子一扎下往,“吱”地一声,红油就冒出来了 ~

放入口中沙酥流油、满口咸香!绝对的阳世美味~~

阳世咸鸭蛋千千万,可要论最棒的佐饭神器,当属咱们来自山东威海乳山的海鸭蛋——挂子场海鸭蛋

乳山挂子场食品有限公司

一家致力于原生态、无增补、益营养海鸭蛋产品的企业,竖立了北方第一家海鸭养殖基地——乳山红石顶海鸭养殖基地。

由于海鸭吃幼鱼幼虾长大,蛋黄和蛋白中含有虾青素,颜色会更红。腌制后的蛋黄详尽首沙,醇香绵密,鲜嫩水平堪比蟹黄!

乳山挂子场海鸭蛋一戳就冒油,而且香气袭人,久久不散。要是不仔细流在手上,要用洗洁精洗两遍才能把香味抹失踪。

蛋白优柔,不柴,不干,腌制的时候盐分把握得恰如其分,既不袒护鸭蛋的香气,又让蛋白的口感做到咸味适中,空口吃也十足不会齁嘴巴,很香。

睁开全文

海鸭蛋腌制的过程中只用红泥、海盐、水进走腌制,再经历烘烤的手段做出一枚健康的海鸭蛋。

流油的海鸭蛋许众,但一枚健康营养的海鸭蛋难求。由于这必要时间,汗水,匠心,初心和大当然的赠送!

精选的海鸭品栽

海鸭们永远生活在海边,依青山而居,傍绿水而生,全天候放养,坦荡的海滩上,海鸭解放地奔跑、戏水,并以海里的鱼、虾、海草等高蛋白当然饲料为食物,使得海鸭体胖蛋众,蛋黄晶红、味美鲜香。

鸭子品栽选用马踏湖鸭,是咱们山东唯逐一个被列入国家畜禽遗传资源珍惜名录的鸭栽。

就算息渔期,公司荣誉海鸭们也照样能够吃到海鲜,挂子场自建的大型冷库,将海鲜冷冻蓄积,在息渔期挑供海鸭必备的喂饲条件及营养,挑高产蛋率和蛋品质量。

腌制、烘烤工艺

用红泥 海盐 水配比调制静置6幼时,等红泥浓厚再把鸭蛋裹上红泥密封,足足腌制22天旁边,让盐分足够融入鸭蛋,只有腌制的时间够久蛋黄才会首沙流油!

然后清洗外貌的红泥后进走光照筛选,挑选出污染,散黄,暗黄的坏蛋,保证每一颗海鸭蛋的稀奇。

末了是烘烤,经过130度烘烤5个幼时,让蛋白质和脂肪充不同离。挑开望到黄澄澄的油像汤包的汁水相通众,蛋黄像金沙相通美,蛋黄是淡茶色,乳山挂子长海鸭蛋才算完善。

海鸭蛋内含人体所必要的营养成分硒与虾青素,挂子场的海鸭蛋经过谱尼检测机构检测外明,每100克挂子场海鸭蛋含硒48微克;含虾青素350毫克。

专有的海鲜味独到,当然;鲜蛋蛋清如泉水,清澄透明,蛋黄大且雄厚不易散,筷夹不破;咸蛋香馥流沙,回味无穷。

益的食材无需厨艺,便能做成美味,鲜味堪比蟹黄的海鸭简直百搭。

海鸭蛋配粥,配米饭,没胃口也能两碗下肚,吃饱还想吃。

蛋黄焗虾,蛋黄的鲜添上虾的鲜,只有吃过人的才清新有众鲜!

蛋黄配鸡翅,把碾碎的蛋黄洒在正在煎的鸡翅上,整个厨房都弥漫着鲜香,这道菜幼孩肯定很喜欢吃!

益的食材,怎么搭配皆成美味。

精心的选材,传统的制作工艺,不增补任何化学物质,让海鸭蛋保留了答有的营养

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